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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。